Un puntaje de 84 puntos certifica que es café de especialidad según los estándares internacionales de catación (SCA). Cualquier café por encima de 80 puntos entra en esta categoría, muy por encima del café comercial que normalmente ni siquiera se evalúa. Significa un grano limpio, con notas claras de caramelo, almendra y chocolate, y sin defectos.